Bistro

Un bistro, alac uneori Bistrot, este, în încarnarea sa parizian originale, un mic restaurant care deservesc un preÅ£ moderat mese simple într-un cadru modest. Bistrouri sunt definite în principal, de alimentele pe care le servesc. Slow-mancarea gatita ca carne fiert sunt tipice. [necesită citare]

Bistrouri probabil dezvoltate din subsol bucatarii de apartamente pariziene în cazul în care chiriaÅŸii plătite atât pentru cameră ÅŸi bord. Proprietarii ar putea suplimenta venitul lor prin deschiderea de bucătărie pentru public de plată. Meniurile au fost construite în jurul alimente care au fost simple, ar putea fi pregătită în cantitatea ÅŸi ar menÅ£ine în timp. Vin ÅŸi de cafea au fost de asemenea servite. SpaÅ£iu limitat pentru Diners în aceste colÅ£uri înghesuit cere tradiÅ£ia de a adăuga serviciul de masă pentru alei, [necesită citare] În ideea apucat, arhitectura si meniuri atât a devenit mai specifice.. [Necesită citare]

Bistro cuvânt poate deriva din быстро Rusă (bystro), ceea ce înseamnă rapid. Potrivit o legenda urbana, acesta a intrat în limba franceză în timpul ocupaÅ£iei ruseÅŸti de la Paris în 1815. cazacii ruÅŸi care dorea să fie servit repede ar striga "bystro." TotuÅŸi, această etimologie nu este acceptată de către lingviÅŸti mai multe franceze cât nu există, în mod surprinzător, nu apariÅ£ia acestui cuvânt până la sfârÅŸitul secolului al 19-lea. [1] [2] [3].

O altă versiune este că aceasta este o abreviere de bistrouille [4], un termen francez pentru brandy amestecat cu cafea.