Bistro

Un bistro, alac uneori Bistrot, este, în încarnarea sa parizian originale, un mic restaurant care deservesc un preţ moderat mese simple într-un cadru modest. Bistrouri sunt definite în principal, de alimentele pe care le servesc. Slow-mancarea gatita ca carne fiert sunt tipice. [necesită citare]

Bistrouri probabil dezvoltate din subsol bucatarii de apartamente pariziene în cazul în care chiriaşii plătite atât pentru cameră şi bord. Proprietarii ar putea suplimenta venitul lor prin deschiderea de bucătărie pentru public de plată. Meniurile au fost construite în jurul alimente care au fost simple, ar putea fi pregătită în cantitatea şi ar menţine în timp. Vin şi de cafea au fost de asemenea servite. Spaţiu limitat pentru Diners în aceste colţuri înghesuit cere tradiţia de a adăuga serviciul de masă pentru alei, [necesită citare] În ideea apucat, arhitectura si meniuri atât a devenit mai specifice.. [Necesită citare]

Bistro cuvânt poate deriva din быстро Rusă (bystro), ceea ce înseamnă rapid. Potrivit o legenda urbana, acesta a intrat în limba franceză în timpul ocupaţiei ruseşti de la Paris în 1815. cazacii ruşi care dorea să fie servit repede ar striga "bystro." Totuşi, această etimologie nu este acceptată de către lingvişti mai multe franceze cât nu există, în mod surprinzător, nu apariţia acestui cuvânt până la sfârşitul secolului al 19-lea. [1] [2] [3].

O altă versiune este că aceasta este o abreviere de bistrouille [4], un termen francez pentru brandy amestecat cu cafea.